Hamburguesas de Pollo y Espinacas|Noches de frío y risas.

Domingo de nuevo! Tengo que decir que hemos pasado el fin de semana más frío del año en Madrid por lo menos hasta ahora y justo ha sido en el que más cosas he echo y más he salido de casa así que os voy contando poco a poco!

A diecisiete días de los exámenes y a veinticuatro de volver a ver a mi familia para las vacaciones de Semana Santa reconozco que estoy siendo bastante paciente conmigo misma y teniendo más aguante del que creía (que era muy poco). Os cuento esto por que justo desde el viernes por la mañana hasta hoy no he parado de tener mil sensaciones y sentirme de mil maneras distintas que me abrumaban la cabeza todo el rato, supongo que por un cúmulo enorme de cosas que ni yo misma se por que me siguen importando tanto pero están ahí, y creo que al final todos tenemos esa parte desorganizada la cual siempre que vamos a intentar colocar nos descoloca aún más, no se si me estoy explicando bien.

A lo que quiero llegar es que siempre podemos tratar de colocarlo por piezas, pequeñas partes y siendo conscientes de la limpieza que va a llevarnos el invertir en nosotros mismos que al final es de lo que se trata.

Gracias a que ayer dejé de escuchar mis propias quejas fue una de las mejores noches que he pasado desde que estoy en Madrid. Rodeada de gente maravillosa, algunos casi familia ya y he de reconocer que no paré de reír en toda la noche, aún con el frío que hizo, con mis quince centímetros de tacón, mi vestido de gasa y la lluvia de última hora, disfrute tanto que me paré a pensar en todo eso esta mañana la llegar a casa (05:47 creo que puede considerarse domingo por la mañana jajaja).

La moraleja de todo esto si es que puedo sacar alguna es que nosotros mismos tenemos el control de todos nuestros pensamientos y aunque en el corazón hayan mil revuelos y trazos que no sepas por que están ahí, siempre puedes ir por partes y mientras tanto, intentar tener auto control sobre la vida, las situaciones y los hechos. No suena fácil, ni tampoco rápido pero que yo sepa aquí y ahora tenemos todo el tiempo que nos sea necesario.

Por supuesto os voy a contar donde estuvimos y es que ayer fue el 35 Aniversario de la discoteca Joy Eslava (la cual he de decir me enamoró por dentro) y tuvimos la suerte de ser invitadas para ver todo el show que montaron y disfrutar de toda la noche. Yo nunca había estado y los que me conocéis mejor sabéis que en invierno las discotecas y yo no nos llevamos muy bien pero de verdad si tenéis la oportunidad de ir aprovechadla por que por lo menos al principio de la noche la música fue de lo mejorcito y al final eso es lo que más valoro de un sitio así!

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Fui con mi acompañante por excelencia de fiestas y eventos (me ha quedado super profesional, lo se) y fue una noche diez ya desde la cena por que  aparte de disfrutar como enanas de la comida pudimos desconectar un poco de la escuela y el trabajo que eso siempre viene bien.

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Snapchat estherb95

Por supuesto esta mañana tenía que levantarme a desayunar así que os recomiendo que si vais a romper un ayuno de casi doce horas (son las que pasaron desde la cena a parte de que no bebí nada) lo hagáis con agua con limón y una pieza de fruta, cuando pasen unos treinta minutos podéis tomar algo de hidratos, yo reconozco que he vuelto a flipar desayunando mi muesli con yogur y miel (la pieza de fruta que comí esta mañana fue una pera). Y aún durmiendo cinco horas y media y haber desayunado tarde, las comidas para mi son esenciales en un día así que intento sólo saltarme en estos casos la de media mañana que desayunando a las doce y media es un poco imposible…También tenía que subir post hoy así que de ahí la receta de las hamburguesas de pollo y espinacas 😀

Quería algo de proteína y verduras que no fuese muy pesado y estas me parecieron la mejor opción sin duda!

HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS.

Esta vez no hay medidas por que yo las he hecho a ojo viendo los ingredientes básicos que llevaba la receta de hamburguesa tradicional así que más o menos os digo que utilicé para cuatro mini hamburguesas.

  • 1/2 pechuga de pollo picada (podéis picarla vosotros en casa con unas tijeras de cocina)
  • 2 puñados de espinacas (picadas también)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • 1/2 cdita de pimienta negra
  • 2 cditas de ajo
  • 1 cdita de sal

En un bol mezclamos la pechuga de pollo ya picada, le añadimos todas las especias ( la sal, el ajo, y la pimienta) y removemos muy bien. Añadimos ahora las espinacas y el huevo y volvemos a remover hasta que se integre todo más o menos bien.

Vamos echando cucharadas de pan rallado (empezando por dos) hasta que veamos que se forme una pasa consistente que podamos manejar con las manos y darle forma. Tampoco os paséis por que se podrían poner algo duras y no tener tanto sabor.

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Yo con dos y media iba lista 😉

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Ya sólo tenemos que escoger el tamaño que queramos, darles forma y a la sarten con un chorrito de aceite de oliva. Es otra forma distinta de comer pollo y la verdad es que salen muy jugosas!!

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He merendado una manzana con peanut butter para dippear un poco y creo que cenaré algo bastante ligero para irme a la cama lo más pronto posible y descansar en condiciones para empezar con fuerzas la semana!

Hice el intento también de acompañarlas con pan de centeno y avena pero no ha salido como esperaba así que con suerte os lo traeré pronto si es que encuentro la receta perfecta!

Dicho esto, daros las gracias una vez más por estar ahí y avisaros de que tenéis un SÚPER Vlog en el canal que subí el viernes y en el que os enseño por encima una compra semanal de las mías y como fue el proceso de las cookies del post anterior!

VLOG 2 – Comida sana y fin de semana.

Espero que tengáis un feliz comienzo de semana.

Millones de besos,

 

 

Esther.

Experimentando.|BigCookies

¿Como va ese martes? Si os digo la verdad las semanas vuelan para mi desde hace ya algún tiempo y más ahora que se acercan semanas donde tengo bastantes fechas señaladas pero como suele decir mi madre, si algo pasa rápido es por que lo estás disfrutando 😉

Hoy ha sido un día intenso de clases (otro más) pero aún así noto como las cosas se van colocando en su sitio y van fluyendo (evitemos decirlo muy alto jajaja).

La receta que os traigo hoy la habréis visto ya por varios sitios si me seguís en mis redes sociales, y es que el Domingo me dio uno de esos ataques que tengo bastante a menudo, suelen ser ataques de creatividad y experimentación llevados a otro nivel. En resumen, me motivé cocinando lo que iban a ser unas galletas de frutos secos y las terminé convirtiendo en unas rellenas de chocolate aún no se como ¿Resultado?

Un snack perfecto para desayunar, merendar, media mañana o acompañar el último café de la tarde 🙂

Las he vuelto ha hacer de avena por que en mi caso las quise para comer en cambios de clase y merendar y para eso la avena nos viene genial por que es un cereal que aporta muchísimas vitaminas y energía a la hora de reponer. Y digo “quise” por que a pesar de que salieron unas 20 galletas, hoy ya no queda ninguna! Ayer repartí un par en la escuela, hoy les he llevado a los chicos de Casabase (lugar del que ya os hablaré extendidamente más delante) una cajita de cuatro que por lo que he visto creo que les han encantado! Y en casa se han perdido el resto…jajaja

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Foto vía Facebook –Casabase Panadería-

Lo que más me ha gustado de la receta es que sientan genial y para nada son empalagosas a pesar de que estén rellenas de chocolate y por cierto, les he puesto nombre… 😉

BIG COOKIES (20 galletas).

  • 125 gr de harina de avena
  • 125 gr de harina de trigo integral (o cualquier otra)
  • 110 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 cdita de levadura
  • 4 cdas de miel (o cualquier edulcorante)
  • 1 huevo
  • Una tableta de chocolate negro para fundir.

El echo de utilizar dos harinas diferentes es por que si utilizase sólo la de avena las galletas se volverían un poco más pesadas y pastosas, yo recomiendo mezclar la de espelta con esta última.

Y el proceso es el mismo de siempre 😀

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar las harinas y levadura en un bol.

En otro  más grande a parte mezclamos el aceite de oliva con la miel y el huevo y batimos muy bien hasta que se forme una mezcla homogénea.

Una vez lista, vamos añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harinas y levadura).

Veréis que se os queda una masa consistente y no muy pegajosa (basta con que podáis moldearla fácilmente). Hacemos bolitas de tamaño del que queramos nuestras galletas y una vez tengamos todas una a una las aplastamos en nuestra manos dejando un círculo plano y ponemos en medio una onza de chocolate. La envolvemos muy bien y volvemos a aplastarla un poquito, os tienen que quedar un poco más gorditas de lo habitual.

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Una vez hayamos repetido el mismo proceso con todas, horneamos 25-30 minutos a 180º

(Si queréis podéis espolvorear azúcar glas para decorarlas, pero descubrí que con el horneado se iba bastante).

AVISO: No os las comáis recién salidas del horno y calientes por que os puede dar algo muy malo! jajaja hablo desde mi experiencia.

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Lo guay de utilizar onzas de chocolate y no crema de avellanas tipo nutella, es que el chocolate se solidifica cuando se enfrían pero no llega a quedarse duro como una piedra, así evitamos que nos resulten empalagosas pero si que tengan ese toque dulce 😉

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Y listo! Espero que os animéis a hacerlas y a experimentar en la cocina! Creedme, es una inmensa terapia para los que somos muy nerviosos y no paramos quietos. Al menos la cocina nos hace pararnos a pensar un poco y aprender a seguir unos pasos a la vez que intentamos desarrollar algo de paciencia.

Dicho esto me voy a merendar y a seguir editando el vídeo que, si todo sale bien tendréis subido en el canal mañana por la tarde! Y si, es un Vlog 😀

Os mando millones de besos,

 

 

Esther.

 

El éxito y lo normal. | Presentación “Manual del docente paciente”.

Esta mañana mientras desayunaba he escuchado la que puede ser “la pregunta del millón” De hecho es una de las pocas que nadie se haría por que seguramente para muchos de vosotros no tenga sentido pero para mi sin embargo tiene bastante.  ¿Qué te gustaría ser si no existiese el dinero? Inconscientemente seguro que ya lo sabéis, y lo mismo la respuesta ha salido sola mientras leéis esto, pero es una buena pregunta para reflexionar.

¿Cuantas veces nos han dicho como y de que manera hacer las cosas? Obviamente cada persona es un mundo y cada uno tolera y vive lo que quiere, cada circunstancia en nuestras vidas pasa por algo, cada persona es importante de alguna manera y nosotros intentamos sobrellevar todo eso con el pensamiento fijo de “tener que” por que es lo correcto, por que en un futuro será mejor. Que fracases cuando llegues no importa, por que has echo lo que todo el mundo piensa que es lo normal pero realmente decidme ¿Quien dicta lo que es normal y lo que no? Son preguntas que me hago muchas veces en mi vida diaria por que me encuentro con muchas personas que piensan muy distinto a mi y siempre acabo debatiendo conmigo misma el hecho de si de verdad son felices, si de verdad se permiten ser ellos mismos. No digo que mi opinión sea la correcta ni la errónea, solo es una opinión de las miles que hay en este mundo y para mi era importante compartirla con vosotros.

Todo esto viene por que el viernes estuve en la presentación del libro de Quique, en la cual lloré, me emocioné y reí muchísimo (todo hay que decirlo) y me encantó una cosa que dijo, y es que mientra sujetaba su libro por fin acabado, después de tantos meses y sentimientos invertidos dijo; Ahora con este gesto, con el libro en mis manos puedo decirlo; si yo lo he hecho, si yo he escrito un libro, ustedes también pueden.

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Firma de iibros. – Manual del docente paciente. –

 

¿Por que, quien dijo que no se podía crear un pasatiempo que te apoyase emocional y económicamente? Algo con lo que te relajases, expresases tu sentimientos, que seas feliz haciéndolo, algo con lo que desconectes de tu rutina y sea otra razón de éxito. De verdad creedme cuando os digo que una persona que cree en si misma y se cree merecedora de éxito, es lo que conseguirá en su vida, constantemente.

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Mesa dulce QG. Foto vía Love me do (Facebook).

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Mesa dulce QG. Foto vía Love me do (Facebook).

Para mi fue muy importante escucharlo hablar fuera de clase, verlo como alguien que continuamente está consiguiendo metas y que cuando ya tiene una, va a por otra, que tiene ganas de vivir, alguien que sale todas las mañanas sonriendo en facebook por que es un día nuevo, por que esta vivo y tiene una oportunidad nueva para empezar, pensar en nuevas metas o trabajar en las que quiere conseguir.

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Selfie “Feliz y corriendo”.

En cuanto al libro, he de confesaros que me esta moviendo bastante interiormente, sólo llevo cuarenta páginas y me siento bastante identificada con muchas de las cosas que cuenta. No seré yo la que haga la crítica de este pero estoy convencida de que acabará siendo un libro que ayudará a muchas personas a superarse, a ver que todo pasa y que lo único que tenemos que hacer es seguir andando (si señores, a esa conclusión he llegado tan sólo con cuarenta páginas) aun así, os contare más cuando lo termine.

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Para cerrar el post sólo quiero dar las gracias una vez más. Gracias a todos los que cada día me leéis, los que me apoyáis, los que no y los que simplemente estáis.

Si hay algo que de lo que estar agradecido es de lo que tienes ahora mismo, así que hoy párate a ver todo lo que te rodea, lo que funciona en tu vida y lo que quieres cambiar.

Y si, hoy he dedicado el post entero a este tema por que llevaba unos días con todo eso dando vueltas y realmente necesitaba escribirlo. A parte de por que sabéis que os hablo de todo lo relacionado con la danza y por supuesto esto es parte de ello. Gracias a la danza estoy viviendo los que diría “los mejores años de mi vida” Y eso es gracias a que en su día confié en mi, me di la oportunidad de ser yo misma y de seguir uno de mis caminos. ¿A donde nos llevan? Quien sabe, pero ¿Y lo que disfrutas cuando pasas todo el trayecto riendo y siendo feliz? Eso es lo que me importa, por que para eso estamos aquí.

Espero que tengáis una maravillosa semana.

Os mando millones de besos,

 

 

Esther.

Pd: ¡Adelanto que el jueves tenéis post con receta!