Coca de Verduras y Atún.

¿Que tal ha ido esta semana? !Por que la mía ha sido bastante rara! De la típica semana que parece va a cámara lenta, y de pronto acelera y vuelve a bajar el ritmo… Pues algo así jajaja No obstante muy contenta por varios temas fuera de las clases y uno de ellos es la receta que os traigo hoy (la comida me conquista por momentos) y también las que vienen de cara a este mes que adelanto tengo varias tipo comidas/cenas que algunos me pedisteis más así y a mi me viene genial probar y empezar a incluir en mi dieta cosas nuevas 😀

Con lo cual hoy no me enrollo más y vamos directamente con la receta!

Coca de verduras y atún (2 personas).

Para la masa:

  • 1 vaso y medio de harina (mitad de trigo integral, mitad de espelta)
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • 5 gr de levadura de panadero (si queréis que sea esponjosa y no crujiente).

Para el topping:

  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Tomate natural
  • Calabacín
  • Atún
  • Orégano
  • Pimienta

Lo mejor de esta receta es que se hace en muy poco tiempo y es super sencilla! Lo primero es encontrar un bol grande y mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que consigamos una consistente y nada pegajosa.

Una vez la tengamos, tapamos con papel transparente y apartamos.

Mientras cortamos todas las verduras al gusto (en mi caso trocitos muy pequeños “tipo juliana”).

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Apartamos las verduras y en una superficie enharinada estiramos la masa con un rodillo hasta quedar más o menos de un centímetro de grosor. Traspasamos la masa a la bandeja de horno con el papel vegetal ya puesto y solo nos falta colocar las verduras salteadas entre sí, espolvoreamos la pimienta y el orégano y metemos a hornear 30 min a 180ºC.

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Sería ideal que estuvieseis pendientes de ella los últimos 15 minutos por que depende mucho del horno el tiempo de cocción (aunque ya lo he dicho millones de veces, por si acaso os lo vuelvo a avisar).

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Una vez lista solo tenéis que apartar y comer, o como he echo yo, guardar la mitad para no tener que ponerme a cocinar mañana!!

La verdad es que me ha sorprendido para bien por que la masa es bastante ligera (más que la de la fitpizza que os enseñe, pero no os preocupéis por que tendréis más versiones) y además te sacia sin llegar al punto de sentirte llena.

Por otro lado tenéis en la página de Productos Naturales|Ecológicos las tiras de pollo asado que compré el viernes para la ensalada de la cena (que si no la habéis visto está en mi Instagram) y nada poco más! Espero que mañana empiece una semana llena de positividad para todos y que hayáis recargado pilas este fin de 🙂

Millones de besos,

 

 

Esther.

Bizcocho de Avena y Canela Pre-Entreno.

Vivan los días repletos de planes y mil cosas que hacer! Creo que la semana pasada puedo catalogarla como la más fugaz del año, por lo menos hasta ahora.

Hace justo una semana me llamaron para un rodaje el Sábado, del cual salí contentísima por muchísimas razones. El caso es que, si de por si mis semanas ya son intensas, añadiéndole reuniones, ensayos (que solo fueron un par de horas) y el día entero de grabación, cuando me quise dar cuenta era Domingo y yo ni me había enterado. Aunque tengo la sensación de haber disfrutado de cada día, muchas veces me da vértigo que el tiempo pase tan rápido!

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Pausa y cambio de vestuario.
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En plató y caras sin frío.

En fin, muy positiva en todos los sentidos y agotadora pero como siempre digo, quien hace lo que le gusta, ve más allá de eso.

Hoy me apetecía compartir con vosotros una reflexión que he estado teniendo durante todo el día. Y es que casi siempre caemos en el error de llevarnos al terreno personal muchas de las situaciones que nos pasan en nuestra vida cotidiana o nuestra rutina (en este caso me incluyo la primera) y junto con eso, cedemos la responsabilidad al de al lado, quitándonos de problemas pero quedándonos con la sensaciones.

No se si me he explicado bien, todo esto viene por que hoy nada más levantarme he leído una frase que decía “Cambia tu forma de ver las cosas y tu vida cambiará” Y me parece curioso como inconscientemente queremos cambiar el mundo y a las personas sin mirarnos ni siquiera una vez y reconocer la parte que ese día esta tocada, la que no queremos descubrir o aquella que sabemos que está ahí y que nos da miedo verla de verdad.

Por eso hoy he decidido tomarme todo lo que me ocurra y ha ocurrido de forma positiva, encontrar un punto de estabilidad y seguir con mi camino que al fin y al cabo, es lo único que puedo hacer por mi misma.

Y hablando de estabilidad, siento muchísimo no haber publicado post esta semana pero como habréis visto los que me sigáis en mis redes sociales, he estado sin parar y gracias a dios! Igualmente, hoy os traigo un bizcocho para desayunar o merendar antes de ir al gym que nos viene de perlas!

Bizcocho de Avena y Canela.

  • 140 gr de harina de avena
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 cdita de levadura (5gr)
  • 60 ml de leche de vegetal (yo use de avena)
  • 1 cdita d canela (4gr)
  • Chips de Chocolate Blanco (opcional)

El proceso es muy fácil, de hecho si ya habéis echo varias recetas conmigo os resultará muy familiar! Empezamos mezclando el aceite con el azúcar, y una vez este bien integrado añadimos el huevo.

Removemos muy bien y a continuación agregamos la harina con la levadura y la canela. Todo esto poco a poco e integrando muy bien hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez la tengamos, añadimos la leche y volvemos a mezclar.

Por último las chips de chocolate blanco (y si queréis algunos frutos secos o semillas) una vez hayamos echado todo nuestra masa esta lista para pasarla a el molde (engrasado previamente) que hayamos elegido.

Horneamos durante 25-30 minutos a 180º y listo!

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Lo bueno mejor de todo es que todas mis recetas de repostería podéis congelarlas nada más hacerlas (eso si, esperad a que se enfríen) y comerlas cuando queráis sin necesidad de hacer menos cantidad para no tirar la mitad o cosas así. Yo lo hago casi todas las veces y tengo merienda y desayunos para ir variando sin tener que cocinar cada vez que me apetezca algo diferente!

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Dicho esto tengo una cosa más que deciros y es que el día doce de Febrero hay un evento muy especial al que asistiré junto con varias personas de la escuela y al que os animo vengáis si podéis y claro esta, si os interesa.

Como la mayoría sabréis, y si no, os lo digo ahora, tengo la suerte de recibir clases de Quique Guijarro en la carrera. Son tres horas a la semana con el de HipHop (para todo lo que tenemos nos sabe a poco) pero todavía no se muy bien como en tan poco tiempo una persona puede aportar tantísimo, personal y profesionalmente hablando.

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Vía Instagram @quiqueguijarro

El caso es que a parte de ser un artista y bailarín al que admiro bastante, su mayor afición es escribir y ha llegado a crear un proyecto bastante especial, un libro donde personalmente creo que podremos ver una gran parte de el y el cual, tengo la sensación de que ayudara a varias personas a entender muchos aspectos de la vida desde otra perspectiva.

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Digo creo, por que obviamente aún no lo he leído, y al evento al que os animo a ir es a su presentación.  El libro se llama “Manual del docente paciente” y lo podréis comprar allí ese mismo día aunque aún no esta confirmada la fecha de salida en tiendas físicas.

Os lo comparto por que en el mundo de la danza hay muchos bailarines, pero no todos tenemos la misma conciencia, no todos pensamos igual y claramente, no todos enseñamos de la misma manera.

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Con lo cual si hay alguien que esté interesado, solo tiene que contactar conmigo por cualquiera de mis redes sociales (las tenéis todas arriba, para los que me leáis desde móviles o tablets abajo del todo) y yo os ayudare con cualquier duda que os pueda surgir.

Igualmente os dejo su página de Facebook por si aún no lo conocéis o si os interesa leer todo lo que publica que suele ser bastante y a menudo!

Quique Guijarro Escritor

Por lo demás os deseo una feliz semana y espero volver a escribiros muy pronto!

Pd: Siempre esta bien recordar ir por el lado positivo del camino, que a estas alturas podemos evitar tropezar con piedras 😉

Un beso gigante,

 

 

Esther.

 

Trenza de Hojaldre.

¿Cómo ha ido esa primera semana después de las vacaciones? Espero que os hayáis echo rápido a la rutina! La verdad es que para mi ha sido bastante intensa pero la he cogido con muchas ganas! 

No hace falta que os diga cuanto me gustan los domingos en casa (más en estos meses) y aunque ayer me acosté bastante tarde, esta mañana me ha dado tiempo de desayunar, limpiar toda la casa (a fondo) y hornear la trenza de hojaldre para la comida.

Contando con el día de hoy, yo diría que han sido unos días muy bien aprovechados 🙂

Eso si, os habréis dado cuenta de que no he publicado en toda la semana y es que depende mucho de cuantas cosas tenga que hacer para meterme en la cocina a experimentar y por otro lado pensar con qué hacerlo, últimamente se me acababan las ideas…jajaja pero cuando he dicho que ha valido la pena, es por algo!

La receta de la trenza es la más fácil, rápida y riquísima que podéis hacer si necesitáis cocinar para varios días o si sois varios para comer. Esta claro que no es algo que vayamos a hornear cada dos por tres ni incorporemos a nuestra rutina (hablando desde mi) pero para días puntuales como fines de semana, comidas, cenas etc, es algo bastante sano, suave, y como ya he dicho, no se tarda más de media hora en prepararlo todo. He de decir que podemos rellenarla de mil toppings pero yo he querido hacerla bastante básica así que con que tengáis pavo y alguna verdura que os guste a mano, es más que suficiente!

Trenza de Hojaldre (2 personas).

  • Masa de hojaldre (refrigerada)
  • Cuatro lonchas de pavo
  • Medio calabacín en rodajas
  • Queso rallado (para gratinar)
  • Un huevo
  • Orégano

Antes de nada, sacamos la masa de hojaldre fuera de la nevera y la dejamos estirada sobre una superficie plana mientras nos ponemos a cortar la(s) verdura(s) y el pavo.

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Pre-calentamos le horno a 200º

Calentamos una sarten con un poco de aceite y cocinamos primero el calabacín, una vez este casi echo añadimos el pavo y lo dejamos sofreír un par de minutos a temperatura media-alta todo junto.

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Cuando el relleno esté listo, apartamos en medio de la masa de hojaldre de forma vertical, y añadimos el queso rallado por encima.

Cortamos en líneas diagonales los lados del hojaldre desde dentro hacia fuera, para luego unir un lado con otro en forma de trenza.

Ya sólo nos queda batir el huevo, añadirle un poco de orégano y pintar la parte de arriba para que así quede dorada y crujiente cuando la saquemos del horno!

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Horneamos 15 min a 200-210º.

Podéis comerla tanto fría como caliente pero esta claro que no hay nada mejor que aprovechar que está recién salida del horno!

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Sinceramente me ha encantado el resultado, y además ya tengo comida para mañana con lo cual, ha sido alegría doble jajaja eso si, no hagáis nada más para acompañar por que una trenza sacia bastante si coméis dos!

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Así que os animo a que la probéis por que además es muy económica! Tenéis en la página de Productos Naturales|Ecológicos la masa que he utilizado por si queréis alguna referencia o ir a por la misma 😀

Y listo! Tengo otra receta para esta semana lista, de la cual lleve un poco ayer para que unas amigas la probaran y solo os digo que limpiaron hasta el molde! Vaya, que puedo estar segura de compartirla con vosotros por que como os guste tanto como a nosotras… Supongo que la tendréis el martes o miércoles así que estad atentos! Y si queréis que os sea más cómodo y poder ver todos los posts, recordad que arriba del todo (para los que me leáis en móviles o tablet, abajo) tenéis la opción de subscribiros por correo electrónico sin ningún tipo de compromiso y gratuitamente 🙂

Os dejo por aquí también el Vlog de los últimos días en Algeciras ← que subí el lunes a mi canal de Youtube y nada, daros muchísimo ánimo y suerte a los que estéis con exámenes aún, terminando o hayáis acabado y a los que sigáis con vuestra rutina como yo, más de lo mismo!

No dejéis pasar la oportunidad de sonreír por cualquier motivo, ni de tener motivos para hacerlo.

Mil besos,

 

 

Esther.