Reflexiones Navideñas| BizcoGalletas de Jengibre.

Es así, una vez llegas a casa es instalarse, y que el tiempo ni te mire. Llevo ya cuatro días en Algeciras y he de decir que me han sentado de maravilla (confío en que el resto de las vacaciones sean igual) aunque ya me haya apropiado de la cocina para comidas, postres, dulces etc. Que voy a deciros, ya de por si me gusta la Navidad por el echo de las reuniones gigantes familiares, si añadimos todos los dulces infinitos que puedes cocinar y se comerán (dato importante) creo que se acaba convirtiendo en una de mis fiestas favoritas, por no decir que ya lo es.

Eso si, al final siempre acabas reflexionando sobre algo.

Hace un rato estuve pensando en la lista de las cosas que me hacen feliz, y sin duda una de ellas es mi familia, esas personas contadas con los dedos de las manos cercanas a mi con las que he convivido día si y día también. Cerca, lejos, da igual. No sabéis cuanto me han llegado a apoyar en estos veinte años, casi no recuerdo los seis primeros pero se que esos 14 restantes han estado ahí en todo momento.

No soy de las personas más dependientes que podáis conocer, más bien todo lo contrario pero he de reconocer que hay momentos en donde los necesito. Estar lejos de casa hace que te des cuenta la suerte que tienes de poder contar con ellos.

Quien dice familia dice amigos, dice esa persona especial, dice el señor de la panadería de al lado… Al fin y al cabo cada uno elige la suya y cada una de ellas es perfecta.

Os mentiría si no dijese que me gustaría ralentizar el tiempo en estas fechas, ¿A quien no le gustaría tener cenas familiares, comidas con amigos, tardes de copas, meriendas con cinco clases de turrones diferentes y risas infinitas? Estar en casa rodeado de buenas sensaciones por haber dado lo mejor de ti todos los meses anteriores pero a a la vez con esa motivación sabiendo que volverás para hacerlo mejor eso si, después de las fiestas.

Y bueno, obviamente la Navidad va de la mano con el amor, con esas relaciones eternas que desde fuera parecen tan envidiables. Seguro que tu también tienes un amigo/a así, alguien al que le dices que esta medio casado/a y al que posiblemente acabes ayudando con el regalo de Reyes que lleva planeando desde hace meses para su chico/a, ese alguien que es el único que puede generarte tanto envidia como escalofríos por estar metido en esa situación. Si os soy sincera nunca he vivido la Navidad en pareja así que no soy esa amiga. Pero miremos la parte positiva, al final es como jugar a la lotería sin quererlo, puede que el año termine o empiece con alguna sorpresa pero eso, nunca lo sabremos.

Así que ya que no hago lo que casi todo el mundo, que tengo tiempo para experimentar en la cocina y que además quería cocinar algo para el post y que gustase a toda la familia ¿Que mejor que algo tradicional en estas fechas?

BizcoGalletas de Jengibre (24 galletas).

  • 125 gr de harina de espelta
  • 125 gr de harina integral
  • 110 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 huevo
  • 1 cdita de levadura
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo
  • 1/2 cdita de clavo en polvo
  • 4 cdas de miel
  • 1 cdita de extracto de vainilla (opcional)

Para decorar:

  • 50 gr de azúcar moreno
  • 10 gr de canela en polvo

(mezclar en un plato para pasar las bolitas de masa antes de ponerlas en la bandeja de hornear).

La verdad es que para ser galletas, es una receta rapidísima y bastante fácil  por que no ensucias casi nada!

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar las harinas, levadura y especias en un bol.

En otro  más grande a parte mezclamos el aceite de oliva con la miel y el huevo y batimos muy bien hasta que se forme una mezcla homogénea.

Una vez lista, vamos añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harina, levadura y especias).

Por último añadimos el extracto de vainilla.

Veréis que se os queda una masa consistente y no muy pegajosa (basta con que podáis moldearla fácilmente). Hacemos bolitas de tamaño del que queramos nuestras galletas (si queréis que sean bizcogalletas no tenéis que aplastarlas antes de meterlas en el horno) y las pasamos por el mix de azúcar y canela que hemos preparado antes para que por fuera queden más crujientes. Horneamos 15 min a 180º

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Una vez veamos que empiezan a dorarse las sacamos, antes de que el azúcar se queme y queden negras o africanas!! (como las llama mi madre) 😀

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Cuando estén frías podéis guardarlas en un bote como hice yo y aguantan bastante. Aunque lo mismo también os pasa como a mi que las saqué después de la cena ayer y hoy no queda ninguna.. jajaja

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La verdad es que son una opción muy saludable para tenerlas como acompañamiento para el café después de las comilonas que nos vamos a dar o ya nos estamos dando seguro! Así que animaos a hacerlas por que además si sobran me apuesto lo que queráis a que le encontráis un hueco en la despensa o en el desayuno… 😉

Como no volveré a escribiros hasta después de Noche buena, os deseo a todos una feliz Navidad. Disfrutad de todos y cada uno de los momentos que os traigan estos días y por su puesto aprovechad para daros más de un capricho (eso si, equilibrando!) jajaja 😀

Gracias por estar.

Mil besos,

 

 

Esther.

A casa por Navidad. | Chips Vegetales.

Queridísimo y esperado sábado! Pocas veces me pasa esto de querer ir a casa y pasar bastantes días allí (no porque no eche de menos a mi familia ni nada por el estilo) pero si es verdad que me gusta bastante Madrid, el entorno donde estoy y por supuestísimo lo que estoy haciendo así que raro es que quiera regresar a casa para estar más de una semana… jajaja Mis padres lo saben, pero me quieren igual o más creo yo!

De todos modos es verdad que llevo desde la semana pasada con ganas de estar con ellos, con mis gatas, mis perros, amigos y recargar pilas. Serán las Navidades, que me han dado muy fuerte. O puede ser también de todo el estrés que yo sola he acumulado en estos tres meses. No me hagáis mucho caso pero me parece a mi que va a ser eso último…

Ya hablando en serio, siempre intento sacar el lado positivo de las cosas y de hecho es lo que hago ahora mismo así que realmente estoy feliz por mi trabajo estos tres meses en la escuela. Me voy a casa sabiendo que corregir, en que pensar y por supuesto dispuesta a disfrutar de los míos e intentar no pasarme con las comilonas, aunque eso último va a ser todo un reto que ya os iré contando.

No se si os preguntabais que pasará con el Blog en Navidades, puesto que no hace ni un año que estoy por aquí y el año pasado por estas fechas mi única preocupación era ninguna a parte de descansar para poder trabajar cien por cien (casi doscientos) los últimos seis meses de curso y no perder la forma a mitad de las navidades. Por si acaso, os digo.

Mi planteamiento es seguir subiendo tres posts por semana como hasta ahora e intentar que casi todos sean recetas como lo han sido hasta ahora también (no teniendo en cuenta estos dos últimos que he estado liada con los exámenes y Vlogmas, que de eso ahora hablamos) en general, no va a cambiar nada.

Por otro lado como sabéis el canal para mi es algo secundario y estos días he preferido darle más importancia a lo que me gusta que es escribir y dejar ese tema un poco de lado hasta que tuviese la cabeza liberada de exámenes y presiones.

Lo más seguro es que retome los Vlogmas pero no se cuando ni si lo haré, lo que si sé seguro es que el blog seguirá activo 🙂

Y después de informaros de todo (creo que no se me pasa nada), deciros que por fin tuve tiempo ayer para hacer algo que tenía muchas ganas de probar y la verdad es que me sorprendió bastante el resultado.

Ya hace tiempo que oí hablar de las chips vegetales (verduras en forma de patata crujiente al horno) y las había de mil formas cuando estuve mirando recetas. Así que pensé en probar la receta con la que empecé a comer verduras (berenjenas rebozadas fritas) pero anulando las grasas.

Éxito.

El resultado de esa idea fueron unas chips de berenjena rebozadas al horno.

Hice para Alba y para mi y por lo que me acaba de decir, le gustaron bastante! A mi desde luego me encantaron y para un día que no quieras ensuciar mucho la cocina o te apetezca tener snacks más sanos y  sean salados creo que es una opción genial.

Chips de berenjena rebozada al horno.

  • 1 Berenjena (Grande si sois muchos)
  • 1 Huevo batido
  • Sal
  • Pan rallado
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimienta

Primero cortamos en rodajas finitas la berenjena y las salpimentamos.

Pre-calentamos al horno a 180º .

Mientras se calienta, pasamos las rodajas por el huevo y después por la mezcla que hemos echo previamente del pan rallado, el orégano y el tomillo. Las vamos colocando en la bandeja del horno (con papel vegetal debajo) y una vez estén todas horneamos unos 20 minutos a 180-200º  dependiendo de la potencia de vuestro horno.

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Cuando veáis que se estén tostando podéis sacarlas. Tened cuidado por que si son muy finitas se queman rapidísimo y sin que os deis cuenta (tuve que tirar un par por eso mismo).

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Ya os digo, fue mi comida de ayer junto con una ensalada 🙂

De hecho decidí comer algo ligero puesto que el miércoles estuvimos de cena en casa y se juntaron la tortilla (famosa tortilla mejor dicho) de Jorgito y mis Cupcakes de chocolate (a petición y regalo de cumpleaños de Jorge) a parte del resto de comida que había, el vino etc.

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¿Ahora entendéis por que quise compensar? Lo mejor es que el día siguiente encima no había clases, y después de la locura de miércoles que tuve, estaba claro que el jueves el sofá iba a ser mi sitio clave durante todo el día jajaja

Ya por último deciros que cuando leáis esto yo estaré en el tren camino de Algeciras y llevare unas tres horitas viajando seguramente aburrida ya y sin saber que más hacer (cinco horas y media dan para mucho), así que nada, os mando mucho ánimo a los que todavía estéis con exámenes o terminando y os deseo una feliz mañana de sábado 🙂

¡Buen fin de semana!

Un beso gigante,

 

 

Esther.

 

Momentos de locura. Tips, recomendaciones y más tips!

Locura es quizá la palabra que más he repetido en estos dos días. Esta semana, estos exámenes, este año, están siendo de ese modo.

Ni para bien ni para mal, simplemente es así. Cambios, nuevas personas, actitudes, situaciones…Hay mil cosas por las que pensar que la vida es una locura y puede que mañana cambie de opinión pero hoy claramente lo veo así.

¿Influye el estrés? Bastante, creedme jajaja pero hoy no estoy aquí para hablaros de estresarse ni agobiarse si no de las metas.

Lo único en lo que podemos pensar cuando las cosas se tambaleen, cuando el rumbo cambie un segundo o cuando no estemos seguros de nosotros mismos por que tengamos miedo es en la meta. Pensad en qué fue lo que os inspiró a tiraros al vacío con los ojos abiertos seguros de caer en el sitio correcto. Sin duda a mi es lo que me ayuda en momentos así, en los que el miedo hace y deshace cuanto quiere (o por lo menos, lo intenta).

Todo esto viene por que hoy he estado ultimando ensayos para los exámenes de mañana y me he dado cuenta de que le estaba dando importancia (de más) a algo tan sencillo como una muestra de trabajo. Todos tenemos talones de aquiles y uno de los míos es el mostrar algo sintiéndome insegura, como cualquier artista supongo, ese sentimiento es uno de los peores que conozco. Lo único que me queda por hacer es respirar, confiar en mi y disfrutar con lo que hago, lo que me impulsó para superar todas la barreras que hicieron que hoy esté aquí. Algo que decidí desde muy pequeña que iba a ser a lo que dedicase la mayor parte de mi vida, aunque quien dice “mayor parte”, dice una entera.

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Si os soy sincera, esta semana no tengo ninguna receta planeada por que me voy a casa el sábado (POR FIN) y la he tenido/tengo llena de reuniones, exámenes, ensayos, cenas y preparativos para antes de irme (maletas, lavadoras etc) pero aún así tengo varias cositas que creo os pueden interesar para las fiestas que vienen ahora y relacionado con tema que todos conocemos como “tripa hinchada”. Os voy a dejar hoy un par de infusiones y zumos detox para desintoxicar y desinflar nuestra tripa de tanta comida, grasas y múltiples alimentos que comeremos de más estas navidades que oye, para eso están y son una vez al año 😉

Pero si podemos ayudar a digerir las comidas, mejor que mejor!

– Infusiones para mejorar la digestión –

◊ Menta poleo

◊ Manzanilla

(Dos clásicos que de verdad, funcionan).

– Tés para eliminar grasas – 

◊ Cola de caballo (Diurético y depurativo).

◊ Té de naranja (En ayunas)

◊ Té verde

– Zumos detox (para depurar) –

(Estos los encontré en la página de GymVirtual de Patry Jordan la cual os recomendé que visitarais).

◊ Detox: 1 naranja (depura el organismo), 1 pepino (depura las sustancias desechables, diurético y laxante), 1/2 limón y un puñado de albahaca (desintoxica y limpia el hígado).

◊ Para el hígado: Remolacha roja, apio, zanahoria, limón uva y pomelo.

◊ Para el riñón: Zanahoria, apio, col fresas, cebolla, pera manzana y uva.

◊ Para el intestino: Cereza, calabaza, melón, melocotón, pera, manzana, ciruela y uva.

◊ Aparato circulatorio: Zanahoria y limón.

De todos estos solo he probado dos y la verdad es que aunque parezca que la mezcla de ingredientes es rarísima, están bastante buenos (eso si, el del riñón con la cebolla de por medio no lo he probado pero… si lo hacéis por favor decidme que tal!).

También os voy a dejar abajo dos artículos de Vogue que nos cuentan más tips para cómo afrontar estos días de fiesta y el agotamiento, hoy la cosa va de pequeños trucos y consejos 😉

16 trucos antiexcesos para sobrevivir a las fiestas.

¿Agotada? 10 Claves para dejar de estarlo.

Ya que estamos, que es Navidad (casi casi) y que los Vlogmas están por todo Youtube ahora mismo. Me gustaría recomendaros canales que suelen hacerlos todos los años, o casi todos, que están genial además de contenido y que a mi me encanta verlos cuando tengo tiempo libre (de hecho el domingo fue todo lo que hice junto con la búsqueda de recetas nuevas).

El primero sin duda es el canal de NohewiVlog , hace muy poquito que la sigo pero de verdad que su familia es una pasada y sus vídeos te animan el día si, o si! Además de que en su canal se dedica a subir Vlogs diarios (Dailys) todos los días menos los sábados si no recuerdo mal. !Chollo!

Nightnonstop, ya sabéis cuanto me gusta Arantxa, de hecho no es la primera vez que la menciono en uno de mis post puesto que fue una de las primeras youtubers por las que empecé a ver vídeos en youtube, este año vuelve a repetir con Vlogmas y de verdad que merece la pena ir a verlos y de paso echarle un vistazo al resto del contenido que es muy variado.

Y la verdad es que os podría recomendar a mi lista entera (que no es poca) pero tampoco quiero que se haga más largo esto así que por último por favor tenéis que ir a ver el canal y los Vlogs de SecretosdechicasVlog de Patry Jordan, no me puedo reír más! Esta muy guay ver el día a día de ellos, por que además están siempre riendo y eso quieras o no, recarga las pilas así que ya os digo, pasaros por que os acabaréis enganchando a sus vídeos como con los otros dos anteriores.

Igualmente no se si lo mencione en el último Vlogmas que subí pero cuando grabamos Vlogs siempre intentamos dar la cara feliz a los que nos van a ver por que realmente cuando tengo tiempo para ver vídeos lo que menos me apetece es ver como la gente esta mal o lo pasa mal así que no por eso significa que tengamos una vida perfecta si no que un poco sabemos como transmitir todo lo positivo que hay en el día a día.

(Aunque enlazándolos con el blog, doy por sabido que no pensáis eso último sobre la mía…jajaja).

Antes de despedirme quiero deciros que el Vlogmas de ayer estará subido hoy sobre las once (aunque estará en twitter en cuanto se publique) y también quiero felicitar a mis compis de Actor Integral de primero (también a los de danza moderna) por que ya han terminado sus exámenes y estoy segurísima de que con muchísimo éxito.

Ahora si que sí, me despido por hoy 🙂 Os prometo volver a traer muy pronto recetas que tengo preparadas (puede que para el sábado o lunes) y espero que os haya gustado muchísimo el mix que os he echo hoy!

Yo me voy a por algo calentito y a seguir editando! Feliz noche de martes y ánimo con lo que queda de semana!!

Un beso gigante,

 

 

Esther.